ホテルのフロントのお仕事を半年ほどやりながら、『次は料理の勉強しなきゃ』と思い、ちまちまお仕事を探していました。ただ、当時の自分はもう２９歳。調理のような職人さんの世界に入るには、歳を取りすぎていてなかなか上手く見つかりませんでした。そんなワタクシでもいいよ、と入れてくれたのは、帯広の『ランチョ・エルパソ』。地元の人には自家製ソーセージのレストラン、また（当時の）帯広畜産大学の皆様には、お代わり自由の“焼き飯スペシャル”の店と言ったら分かりやすいかな？
民宿の時でも料理の下準備とかしていましたが、ちゃんと調理の経験をしたのはこの時が初めてです。一緒に働いてるみんなには、自分より年上の、しかも全然使えない奴が入ってきてアタマ痛かったでしょうねぇ
そんでもイチからいろいろ教えてもらったおかげで、何とかユースの食事を作っております。
また、道内の風習？もいろいろ教えてもらいました。たとえば、冬場、室内が暑くなったのでストーブを止めたら、『それは北海道のやり方じゃねぇ！』と言ってストーブ全開で窓を開けるとか
料理長や当時の先輩の何人かは、それぞれ独立して帯広あたりで自分の店を持っているます。今でもたまに食べにいかせてもらったりして、お付き合いがあるのは、十勝に知り合いがいなかった自分の財産ですね。
- 家元 (2010年06月14日 18時54分)
- ストーブ全開で窓を開ける…今度の冬から真似させて頂きます！！設定温度は28度位で良いですか（笑）
- チワワ (2010年06月14日 21時59分)
- はい、ストーブガンガン＆Tシャツでビール！というのが道民でございます。
- はっけみぃ (2010年06月15日 07時46分)
- ストーブの前で食べるアイスクリームもオツです。
北海道はアイスクリームの売れ行きが１年中変わらない地域ですからｗ
- せんべぇ (2010年06月15日 23時50分)
- 家元さま、チワワさま、はっけみぃさま
コメントありがとうございます。
ストーブについては、道内出身の妻と設定温度を巡って、未だに暗闘を繰り広げております
本当は寒さに強いくせに、なんであんなに部屋を暖めなきゃ気が済まないんだ？温度を上げる前に、そこのハンガーにかかっているフリースを着る方が先ではないのか？
とエセ寒冷地仕様のせんべぇは不思議でなりません（笑）
- ゆうき (2010年06月21日 22時16分)
- ほかにはどんな道内の風習があるんですか？
- せんべぇ(2010年06月21日 22時51分)
- こっちに来た頃はいろいろ感じた“記憶はある”んですけどねぇ‥
北海道に住んで間もなく20年。なんか馴染んでしまって思い出せませ～ん
気の毒なので、使うのはやめてユース１０泊分を現金でせんべぇにあげる！というのはいかがでしょう
お互いの利益になるウィンウィンな関係だと思うのですが‥
て、あと35㎞ぐらいあるし、上り坂ですけど‥‥
挑戦、お待ちしています。
、目標に向けさらに進むことになります。宿の仕事で基本は、接客、調理、経理（経営）だなぁと思い、その中で経理的なことは専門の人に任せた方が効率よさそうと判断して、接客と調理の勉強をする事にしました。
になったのは、やはり自分の宿だから。まあ、“宿主がこのくらいゆるいと、お客さまも気楽に過ごせるでしょ”と、開き直ってみるワタクシです。
十勝川温泉のメインストリートにあるから、閉じたままだと他のお宿さんにもダメージがあって気の毒。誰か買い取って復活するといいですね。と言う前に、ぬかびら温泉も同じ状況でした
夏はぬかびら、冬は沖縄なんて、暮らしたら楽しそう（笑）
、お勧めできませーん！